Description
* produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-15.
Ce produit a aussi obtenu la mention Nature & Progrès, système de garantie exigeant qui prend en compte la démarche globale de notre boulangerie, ses aspects sociaux, de circuits-courts, de gestion de l’énergie, de l’eau, des déchets, les aspects techniques du travail au levain naturel…
La galette des rois des Pains du Vercors doit être goûtée car il n’y aura pas meilleur moyen de vous la décrire !
Pour information, il s’agit d’une galette de 6/8 parts environ (25 cm).
Quelques indices :
– bien entendu, nous faisons tout nous même, avec patience
– nos ingrédients sont toujours de très haute qualité (farine moulue sur meule de pierre, œufs de Méaudre, beurre sec…)
– nous préparons une frangipane à partir d’amandes et de noisettes que nous prenons le temps de broyer
– depuis deux ans, une petite touche de praliné vient compléter cet équilibre !
– et pour couronner le tout, nous la cuisons au four à bois.
La galette des rois est un produit saisonnier : voilà quelques semaines pour profiter pleinement de cette gourmandise absolue…
- Nous la proposons jusqu’à fin janvier.
- Chaque galette contient une fève, et une couronne que nous fabriquons nous mêmes !
Ingrédients : farine de blé*, œufs*, beurre*, sucre*, noisettes*, amandes*, praliné (sucre*, noisettes*, amandes*).
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique. Allergènes en gras.
Informations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (kcal/100g) | 238 | |
| Energie (kJ/100g) | 870 | |
| Matières grasses (g) | 15,6 | |
| dont : | acides gras saturés | 6,0 |
| acides gras mono-insaturés | 5,6 | |
| acides gras polyinsaturés | 1,8 | |
| Glucides (g) | 7,1 | |
| dont : | sucres | 3,2 |
| Fibres alimentaires (g) | 0,6 | |
| Protéines (g) | 11,5 | |
| Sel (g) | 0,34 | |
